ترشی خوشمزه با گوجه تهیه کنیدترشی یکی از چاشنی های مورد علاقه ایرانی هاست که در فصل زمستان مصرف می شود. گوجه فرنگی یکی از سبزیجاتی است که خواص بسیار زیادی دارد و با آن می توانید دو ترشی خوشمزه برای زمستان درست کنید.گوجه فرنگی ترشی مواد لازم برای ترشی گوجه فرنگی: گوجه فرنگی ریز، سفت و تازه، یک کیلو نمک و نعنا خشک به مقدار لازم سرکه، یک لیوان آب جوشیده و 2.5 لیوان خنک شده طرز تهیه گوجه فرنگی ترشی: حتماً گوجه فرنگی های سفت، قرمز و ریز انتخاب کنید، آنها را بشویید و در ظرف شیشه ای مناسب بریزید. آب را با نمک و سرکه بجوشانید. بعد از اینکه خنک شد. روی گوجه فرنگی و نعناع خشک بریزید و اضافه کنید و در شیشه را ببندید و در یخچال یا جای خنک بگذارید، گوجه فرنگی ترشی شما بعد از 10 روز آماده می شود، مراقب باشید برای تهیه این غذا از سرکه خالص استفاده نکنید. ترشی و کمی نمک اضافه کنید تا گوجه ها له نشوند و شکل ظاهری خود را حفظ کند.ترشی با آب گوجه یا سالاد مشهد مواد لازم برای ترشی با آب گوجه فرنگی: گل کلمیک متوسط و ریز خرد شده، گوجه فرنگی رنده شده ۲ کیلو، سیر ۱۰ عدد، یک بوته بزرگ خیار، ۵ تا ۶ بوته کوچک سبزی چلیپایی، موسیر خیس خورده، 100 گرم رب گوجه فرنگی، یک لیوان نمک و زیره، تخم گشنیز، زردچوبه و پودر زیره به میزان لازم، سرکه، یک لیوان، طرز تهیه ترشی با آب گوجه فرنگی: گوجه فرنگی ها را شسته و در مخلوط کن بریزید و تبدیل به گوجه فرنگی کنید. آب میوه.سرکه را اضافه کنید و حدود 5 تا 10 دقیقه بجوشانید و بگذارید خنک شود. تمام مواد ترشی را ریز خرد کنید. تمام مواد خرد شده را در ظرفی بریزید و سپس آب گوجه فرنگی، سرکه، ادویه و رب را به آن اضافه کنید. و مخلوط کنید و در لیوان بزرگی بگذارید و در یخچال نگهداری کنید.این ترشی مخصوص استان خراسان است و به سالاد مشهد معروف است. .
