خواص بامیه

بامیه سرشار از اسید فولیک و آهن است و خوردن آن می تواند کم خونی را درمان کند.

بامیه ارزش غذایی بالایی دارد. خواص بامیه شامل ملین، ضد التهاب، کاهش قند خون و کاهش چربی، مقوی، ضد سرطان و ضد میکروبی است.

بامیه گیاهی است یک ساله به ارتفاع 1 تا 2 متر میوه مخروطی و چند ضلعی، سبز، کمی توخالی و به اندازه انگشت است. این گیاه دارای برگ های سبز تیره مانند گل ختمی و گل های زرد منفرد است که در مرکز گلبرگ ها قرمز می شوند.

این گیاه از خانواده پنیر است و زیستگاه اصلی آن نواحی گرمتر آسیا و آفریقا است، اما از آن زمان به سایر نقاط جهان سفر کرده و در حال حاضر در اکثر کشورها کشت می شود. گیاه بامیه معطر است و بویی شبیه میخک دارد. در ایران بامیه را بیشتر به صورت خورش می خورند اما در سایر نقاط دنیا به صورت خام و سالاد نیز مصرف می شود.

از پودر خشک آن نیز می توانید برای تهیه سس های مختلف استفاده کنید. امروزه استفاده از بامیه به صورت مربا، ترشی، نمک و کنسرو رایج شده است. قسمت های مورد استفاده این گیاه میوه و دانه های نارس یا سبز رنگ است.خواص بامیه و فواید آن برای سلامتی را بشناسید

ارزش غذایی بامیه.

اجزای اصلی موجود در بامیه فلاونوئیدها، مخاط، پروتئین های فلاونوئیدی، دفنسین ها و گوگرد است. بامیه منبع عالی ویتامین C، ویتامین A و تا حدودی منیزیم است.

جالب اینجاست که ترکیبات موجود در این گیاه و خواص بامیه از عامل اصلی زخم معده و سوزش معده یعنی هلیکوباکتر پیلوری که به غشای مخاطی معده و روده می‌چسبد و به همین دلیل یکی از شایع‌ترین باکتری‌ها است، محافظت می‌کند. خواص مهم و شناخته شده بامیه به بهبود و رفع ناراحتی های گوارشی کمک می کند.

جدول ارزش غذایی و خواص بامیه.

ترکیب و محتوای 100 گرم بامیه.
انرژی 31 کیلوکالری چربی 0.1 گرم پروتئین 2 گرم کربوهیدرات 3.7 گرم شکر 1.2 گرم فیبر 2.3 گرم سدیم 8 میلی گرم پتاسیم 303 میلی گرم کلسیم 81 میلی گرم آهن 0.8 میلی گرم منیزیم 57 میلی گرم منگنز 0.99 میلی گرم منگنز 0.99 میلی گرم زینک 0.6 میلی گرم اسید فوکی 0.6 میلی گرم متر ویتامین 21 میلی گرم

بامیه سرد و مرطوب است. برخی از مهمترین خواص بامیه برای سلامتی به اختصار بیان می شود.

به کاهش قند و چربی خون کمک می کند.

فیبر موجود در گیاه بامیه به کلسترول غذا می چسبد و از جذب آن توسط سلول های بدن جلوگیری می کند.همچنین از آنجایی که بامیه حاوی مقدار کافی پتاسیم است، برای مبتلایان به فشار خون بالا مفید است. افراد مبتلا به فشار خون و فشار خون بالا باید بامیه را در برنامه غذایی خود قرار دهند.

کم خونی را از بین ببرید.

بامیه سرشار از اسید فولیک و آهن است، بنابراین خوردن آن می تواند کم خونی را درمان کند. مواد مغذی و ویتامین های موجود در بامیه به طور کلی قدرت بدنی بدن را افزایش می دهد.

سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

یکی از خواص بامیه تقویت سیستم ایمنی بدن است. وجود ویتامین های مختلف به ویژه ویتامین C می تواند حدود 36 درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تامین کند. ویتامین C یکی از مواد موثر برای تقویت ایمنی بدن در برابر عفونت است. آره.

یبوست را درمان می کند و به کاهش وزن کمک می کند.

فیبر بالای بامیه آن را به یکی از خواص بامیه تبدیل کرده است که می توان از آن در رژیم های لاغری و کاهش وزن استفاده کرد. همچنین مانند سایر سبزیجات، مصرف بامیه به درمان مشکلات یبوست در افراد مبتلا کمک می کند.

درمان اختلالات گوارشی.

خوردن بامیه می تواند اختلالات و التهابات گوارشی مانند زخم و ورم معده، سندرم روده تحریک پذیر و سایر مشکلات گوارشی را بهبود بخشد.علاوه بر این، بامیه دارای خواص ضد عفونی کننده ای است که کرم ها و انگل های معده را از بین می برد.

برای افراد مبتلا به گواتر مفید است.

برگ و ساقه بامیه حاوی مقدار زیادی ید است، بنابراین برای بیماران مبتلا به گواتر مفید است.

استخوان ها را تقویت می کند.

کلسیم موجود در بامیه به تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند. یکی دیگر از خواص بامیه پیشگیری از آرتروز و روماتیسم است.

به درمان عفونت های تنفسی کمک می کند.

مینا و گوه در بامیه سینه های خسته را نرم می کرد و صدای درشت را باز می کرد.

مضرات بامیه

تاکنون عوارض خاصی از بامیه گزارش نشده است. البته شایان ذکر است که چون بامیه طبع سردی دارد، افراد با طبع سرد باید آن را با ادویه های گرم مانند دارچین و زنجبیل میل کنند. منبع: خوی وب