طرز تهیه لیمو ترشیمواد لازم برای ترشی لیمو برای 10 نفر: 1 کیلو لیمو، 2 قاشق غذاخوری دانه خردل سیاه، 3 قاشق غذاخوری فلفل قرمز پودر شده، 1 قاشق غذاخوری زردچوبه، 1 و نیم قاشق چایخوری شکر قهوه ای، 20 عدد آبلیمو 250 میلی لیتر (1 فنجان) 60 میلی لیتر سرکه (یک لیوان چهارم) طرز تهیه ترشی لیمو: لیموترش را با نمک در قابلمه آب جوش بریزید و بگذارید 20 دقیقه بجوشد سپس لیمو را خالی کنید. یک صافی روی آن ریخته و روی آن آب سرد بریزید و روی پارچه تمیزی پهن کنید تا رطوبت آن گرفته شود، حالا لیموها را یک برش به شکل + بزنید و با مخلوطی از دانه خردل، فلفل قرمز، زردچوبه و شکر قهوه ای پر کنید. آنها را در یک لیوان مناسب بریزید.حالا آبلیمو و سرکه را بجوشانید و در حالی که هنوز داغ است روی لیموها بریزید.شیشه ها را در آفتاب قرار دهید. بعد از یک هفته غوره آماده مصرف است. .
