انواع غذا با جگر غذایی سرشار از ویتامین A، آهن و پروتئین است. می توانید این غذای خوشمزه را در ترکیب با انواع سبزیجات تهیه کنید و با نان، پاستا یا برنج میل کنید.جگر به دلیل اینکه منبع بسیار غنی از پروتئین، ویتامین A و آهن است طرفداران زیادی دارد. پخت جگر در خانه بسیار ساده است و تنها با چند ماده می توانید یک غذای سالم، مغذی و بسیار سیر کننده تهیه کنید. یکی از بهترین غذاها برای تقویت زنان در دوران بارداری، شیردهی و قاعدگی جگر است، ساده ترین روش پخت جگر این است که آن را به سیخ بکشید و روی آتش کباب کنید، اما اگر جگر را نمی توانید کباب کنید، می توانید آن را ریز خرد کنید. آن را خرد کرده و سرخ کنید. با مقدار زیادی پیاز و کمی نمک روی گاز و مقداری آبلیموی تازه بریزید و بخورید و نیازی به اضافه کردن مواد دیگر ندارید اما اگر می خواهید روش های جدید و متفاوتی برای پخت جگر را امتحان کنید، آن را امتحان نکنید. در این مقاله دستور تهیه انواع غذا با جگر را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.مواد لازم برای غذای جگر و هویج پیاز چرب 200 گرم جگر و پای گوسفند 1 قاشق غذاخوری سیب زمینی و هویج دو عدد لیموترش تازه نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم غذای جگر و هویج طرز تهیه غذای جگر و هویج برش بزنید پیاز را خلال کرده و جگر خرد شده و کمی روغن را در تابه بریزید و تفت دهید تا طلایی شود۱ قاشق غذاخوری پاستا را به مواد اضافه کنید و ادویه و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. نصف لیوان آب به مواد اضافه کنید و اجازه دهید پاستا دم بکشد سپس آب لیموی تازه را روی آنها بریزید و شعله را خاموش کنید. در صورت تمایل می توانید سیب زمینی و هویج را جداگانه سرخ کنید و یا آب پز کنید و همراه غذا سرو کنید. کنجاله جگر و سیب زمینی، مواد لازم برای غذای جگر و سیب زمینی، سیب زمینی بزرگ یک عدد، جگر 300 گرم، یک عدد پیاز بزرگ، یک عدد فلفل دلمه ای خرد شده، یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم 
کنجاله جگر و سیب زمینی، طرز تهیه جگر و غذای سیب زمینی، سیب زمینی پوست کنده، ناگینی را خرد کرده و در ماهیتابه سرخ می کنیم، جگر را شسته و در آبکش می گذاریم آبکش شود، سپس به اندازه یک انگشت برش می دهیم. پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه با کمی روغن تفت می دهیم تا نرم شود سپس جگر را اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند. فلفل دلمه ای، نمک و زردچوبه را اضافه کنید. کمی آب به تابه اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد. و سیب زمینی ها را دور جگر برای تزیین قرار دهید، در صورت تمایل می توانید ریحان خرد شده را به غذا اضافه کنید.غذای جگر و قارچ مواد لازم برای غذای جگر و قارچ مواد لازم برای 3 نفر زمان پخت: 30 دقیقه جگر گوسفند 1 عدد پیاز 300 گرم کره 50 گرم روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان مزه قارچ 100 گرم سرکه بالنگ 2 سامیک (اختیاری) قاشق غذاخوری جعفری 2 قاشق چای خوری خوراک جگر و قارچ طرز تهیه خوراک جگر و قارچ پس از شستن جگر، پوست نازک جگر را با نوک چاقوی تیز جدا کرده و به صورت نوارهایی به قطر 1 سانتی متر برش دهید.پیاز را ورقه‌ای خرد کنید، ماهیتابه را گرم کنید و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 40 گرم کره به آن اضافه کنید. وقتی کره آب شد پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید و روی حرارت خیلی ملایم تفت دهید قارچ ها را ریز خرد کنید وقتی پیاز کاراملی شد از ماهیتابه خارج کنید و نوارهای جگر را به تابه اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید. و زردچوبه را با جگر با حرارت زیاد بزنید و تفت دهید تا آب نریزد. دو طرف جگر را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید و از تابه خارج کنید. قارچ های خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند، سپس پیاز و جگر را در ماهیتابه برگردانید و مخلوط کنید. سرکه بالزامیک و جعفری خرد شده و آب نصف لیمو را اضافه کنید و مخلوط کنید. ایتالیایی ها جگر را با پوره سیب زمینی یا پاستا سرو می کنند.جگر با دو عدد پیاز جنوبی مواد لازم برای جگر با دو عدد پیاز جنوبی برای 4 نفر پیاز 2 عدد ادویه به میزان لازم نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان لازم آویشن و زیره به میزان لازم جگر مرغ رب گوجه فرنگی 400 گرم. پیازها را بشویید و پوست بگیرید و خلال کنید و با کمی روغن تفت دهید تا سبک شوند.ادویه ها و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. زیره و آویشن را اضافه کرده و تفت دهید. جگر خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. فلفل را نگینی خرد کرده و به جگر اضافه کنید. تابه را بگذارید تا مغزها روی حرارت ملایم بپزند. هر از چند گاهی مواد را هم بزنید تا آب کاملا جذب شود. غذای جگر ایتالیایی فاگاتو مواد لازم برای غذای جگر ایتالیایی فگاتو برای 4 نفر جگر بره 500 گرم پیاز یک عدد سیر بزرگ 2 عدد لوبیا گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک 8 لیوان آب نصف لیوان سس تند یک قاشق سوپخوری پودر سوف. مقدار آویشن و فلفل سفید به مقدار کافی نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی 
غذای جگر ایتالیایی فاگاتو طرز تهیه فگاتو جگر ایتالیایی جگر را به صورت نوارهای 1×3 سانتی متری برش دهید و کنار بگذارید. پیاز را ورقه‌ای خرد کنید و در تابه‌ای با کمی کره تفت دهید تا طلایی شود. سیر را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود. جگر را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید.وقتی رنگ جگر تغییر کرد نمک و ادویه را اضافه کنید و مخلوط کنیدرب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا سرخ شود و سرکه بالزامیک را به تابه اضافه کنید و هم بزنید. در پایان سس چیلی را اضافه کرده و با سیب زمینی سرخ شده سرو کنید. .
کنجاله جگر و سیب زمینی، طرز تهیه جگر و غذای سیب زمینی، سیب زمینی پوست کنده، ناگینی را خرد کرده و در ماهیتابه سرخ می کنیم، جگر را شسته و در آبکش می گذاریم آبکش شود، سپس به اندازه یک انگشت برش می دهیم. پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه با کمی روغن تفت می دهیم تا نرم شود سپس جگر را اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند. فلفل دلمه ای، نمک و زردچوبه را اضافه کنید. کمی آب به تابه اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد. و سیب زمینی ها را دور جگر برای تزیین قرار دهید، در صورت تمایل می توانید ریحان خرد شده را به غذا اضافه کنید.غذای جگر و قارچ مواد لازم برای غذای جگر و قارچ مواد لازم برای 3 نفر زمان پخت: 30 دقیقه جگر گوسفند 1 عدد پیاز 300 گرم کره 50 گرم روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان مزه قارچ 100 گرم سرکه بالنگ 2 سامیک (اختیاری) قاشق غذاخوری جعفری 2 قاشق چای خوری خوراک جگر و قارچ طرز تهیه خوراک جگر و قارچ پس از شستن جگر، پوست نازک جگر را با نوک چاقوی تیز جدا کرده و به صورت نوارهایی به قطر 1 سانتی متر برش دهید.پیاز را ورقه‌ای خرد کنید، ماهیتابه را گرم کنید و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 40 گرم کره به آن اضافه کنید. وقتی کره آب شد پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید و روی حرارت خیلی ملایم تفت دهید قارچ ها را ریز خرد کنید وقتی پیاز کاراملی شد از ماهیتابه خارج کنید و نوارهای جگر را به تابه اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید. و زردچوبه را با جگر با حرارت زیاد بزنید و تفت دهید تا آب نریزد. دو طرف جگر را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید و از تابه خارج کنید. قارچ های خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند، سپس پیاز و جگر را در ماهیتابه برگردانید و مخلوط کنید. سرکه بالزامیک و جعفری خرد شده و آب نصف لیمو را اضافه کنید و مخلوط کنید. ایتالیایی ها جگر را با پوره سیب زمینی یا پاستا سرو می کنند.جگر با دو عدد پیاز جنوبی مواد لازم برای جگر با دو عدد پیاز جنوبی برای 4 نفر پیاز 2 عدد ادویه به میزان لازم نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان لازم آویشن و زیره به میزان لازم جگر مرغ رب گوجه فرنگی 400 گرم. پیازها را بشویید و پوست بگیرید و خلال کنید و با کمی روغن تفت دهید تا سبک شوند.ادویه ها و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. زیره و آویشن را اضافه کرده و تفت دهید. جگر خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. فلفل را نگینی خرد کرده و به جگر اضافه کنید. تابه را بگذارید تا مغزها روی حرارت ملایم بپزند. هر از چند گاهی مواد را هم بزنید تا آب کاملا جذب شود. غذای جگر ایتالیایی فاگاتو مواد لازم برای غذای جگر ایتالیایی فگاتو برای 4 نفر جگر بره 500 گرم پیاز یک عدد سیر بزرگ 2 عدد لوبیا گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک 8 لیوان آب نصف لیوان سس تند یک قاشق سوپخوری پودر سوف. مقدار آویشن و فلفل سفید به مقدار کافی نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی غذای جگر ایتالیایی فاگاتو طرز تهیه فگاتو جگر ایتالیایی جگر را به صورت نوارهای 1×3 سانتی متری برش دهید و کنار بگذارید. پیاز را ورقه‌ای خرد کنید و در تابه‌ای با کمی کره تفت دهید تا طلایی شود. سیر را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود. جگر را به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید.وقتی رنگ جگر تغییر کرد نمک و ادویه را اضافه کنید و مخلوط کنیدرب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا سرخ شود و سرکه بالزامیک را به تابه اضافه کنید و هم بزنید. در پایان سس چیلی را اضافه کرده و با سیب زمینی سرخ شده سرو کنید. .
