خمیرمایه چیست؟ خمیرمایه نانوایی (Baking Yeast) یکی از صدها گونه مخمر شناسایی شده می باشد که با عنوان علمی Saccharomayces Cerevisia شناخته می شود. این خمیرمایه موجودی ذره بینی می باشد که در عملکرد رشد آن در خمیر، گاز کربنیک و سایر مواد آلی تولید می شود. گاز کربنیک حاصله …
توضیحات بیشتر »