طرز تهیه نان خامه ای

مواد لازم برای نان خامه ای: 200 گرم آرد، 400 گرم روغن مایع، 80 تا 100 گرم شربت، یک قاشق غذاخوری عسل، یک قاشق چایخوری بکینگ پودر، یک قاشق چایخوری شکر قهوه ای، 5 عدد تخم مرغ، چگونه تهیه نان خامه ای: ابتدا آرد و بکینگ پودر را الک کنید. بعد تو تابه آب میریزیم روی گاز میذاریم و شعله رو متوسط ​​میذاریم بعد روغن مایع رو اضافه میکنیم همین که شروع به جوشیدن کرد از این به بعد باید سریع آرد رو بریزید آبجو و سریع هم بزنید و خمیر را بپزید و به مدت 5-7 دقیقه مدام هم بزنید تا خمیر کاملا بپزد چون تمام پف و پف کردن خمیر به این پخت بستگی دارد با قاشق چوبی کاملا هم بزنید.بعد از آماده شدن آن را روی سطح صاف پهن کنید تا خنک شود سپس با کف دست خوب ورز دهید سپس شربت یا عسل را اضافه کنید و مخلوط کنید و تخم مرغ ها را بشکنید و در ظرف آماده شده بریزید سپس به آن اضافه کنید. تخم مرغ را خیلی به خمیر خنک شده اضافه کنید و با دست ورز دهید فقط مراقب باشید تخم مرغ کم اضافه کنید چند بار تکرار کنید تا خمیر یکدست شود اگر تخم مرغ را یکدفعه اضافه کنید باید بگم که بیشتر نمیشه کرد خمیر وارد سبد نان می شود.مراحل کار را تمام کردید حالا با یک لوله ساده داخل قیف بریزید و در سینی به فاصله 5 سانتی متر قرار دهید. در دمای 210 اگر احساس کردید فر خیلی داغ است می توانید فر را ترک کنید. درب آن کمی باز است.اگر فر شما فن دارد بهتر است نباشد.برای پخت نان ها فقط آن را از فر خارج کرده و بعد از سرد شدن زیر نان را سوراخ کرده و با خامه فرم گرفته یا حلوا پر کنید. اگر خمیر شما سفت است بعد از تمام شدن تخم مرغ ها می توانید تا نصف لیوان آب اضافه کنید. این خمیر ماست که تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم و آماده است از قبل گرد شده و آماده است تا داخل فر برود. فقط در حدی که گذاشتم نیم ساعت تو فریزر مخلوط بشه بعد از نیم ساعت حدود نیم ساعت با همزن هم زدم تا سفت بشه. پشت نان خامه ای سوراخ کوچکی ایجاد کردم و خامه فرم گرفته را با ماسوره کوچک داخل آن تزریق کردم این نان خامه ای آماده است.